LA VOCE PAVESE – NUOVO AUTUNNO PAVESE, FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Prende il via sabato 16 e domenica 17 settembre con “Autunno Pavese Tour” il ricco programma della 69edizione di “Autunno Pavese”, l’iniziativa organizzata dalla Camera di Commercio di Pavia, attraverso la sua Azienda Speciale Paviasviluppo, per raccontare storia, tradizioni e natura del territorio pavese ed esaltare l’unicità dei suoi prodotti enogastronomici.
Le prime degustazioni in cantina, cene e pic-nic in vigna e visite alle aziende enogastronomiche locali prenderanno il via proprio questo fine settimana. L’“Autunno Pavese Tour” andrà poi avanti fino al 15 ottobre e vi porterà tra Pavese, Lomellina e Oltrepò. Venerdì 29 settembre verrà poi inaugurato “Autunno Pavese Fiera” al Palazzo delle Esposizioni di Pavia. Oltre 50 stand espositivi e un ricco programma studiato per l’occasione racconteranno ed esalteranno le tre principali produzioni agroalimentari pavesi: il riso, il vino e i salumi. Ad arricchire la proposta di “Autunno Pavese Fiera” sarà anche una nuova area allestita in collaborazione con l’Associazione Pavese Amici della Birra e dedicata ai birrifici artigianali pavesi dove si terranno anche masterclass e dimostrazioni a cura di Lorenzo “Kuaska” Dabove, tra cui la speciale esibizione della cotta in programma sabato 30 e domenica 1° ottobre. Ulteriore novità di quest’anno è la AP Academy, un’area laboratori dedicata a corsi pratici di cucina realizzati in collaborazione con l’Associazione Cuochi Pavia. Sono in programma 10 laboratori “Mani in pasta” che sapranno stupire anche il pubblico più esperto.
Da segnare in agenda, poi, gli showcooking di due ospiti speciali, quello di chef Fabio Tacchella in programma sabato 30 settembre dalle 17.30 18.30, e quello di chef Sergio Barzetti che si terrà domenica 1° ottobre, a cui seguirà un pranzo con Carnaroli da Carnaroli Pavese.
Da non perdere anche le stimolanti serate a cura di Identità Golose con celebri ospiti e chef: in particolare, venerdì 29 settembre “Shake Pavia” dedicata al mondo della miscelazione con Mattia Pastori e Filippo Sisti; sabato 30 settembre una serata-talk sulla cultura gastronomica della provincia di Pavia con giornalisti, chef e docenti tra cui Davide Rampello, chef Andrea Ribaldone; domenica 1°ottobre “Pavia Golosa” con interessanti showcooking tenuti da chef esperti come Giovanni Ricciardella del Cascina Vittoria di Rognano; lunedì 2 ottobre, a conclusione, “Ho visto le stelle”, il Gran Finale delle Serate di Autunno con uno showcooking e superospiti stellati.
Non mancheranno, infine, le iniziative per i più piccoli per permettere a tutti di visitare la fiera e conoscere le bontà e le ricchezze enogastronomiche del territorio: domenica 1°ottobre, dunque, si potrà assistere al Battesimo della sella, godersi una visita guidata nel centro città con il trenino dedicato e le “tradizionali” fattorie didattiche con attività interessanti ed interattive.
Per altre informazioni: www.autunnopavesedoc.it