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A TAVOLA CON TRADIZIONE – L’ASSOCIAZIONE CUOCHI E IL PREMIO PER GLI STUDENTI

Pubblicato

2 anni fa

24 Marzo 2023

A TAVOLA CON TRADIZIONE – L’ASSOCIAZIONE CUOCHI E IL PREMIO PER GLI STUDENTI
Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano del Premio Allievo dell’Anno 2023 che l’Associazione Cuochi di Pavia intende assegnare agli alunni delle scuole di ristorazione. Tema dell’anno: "Il recupero del pane raffermo in cucina", un modo per sensibilizzare contro gli sprechi alimentari in un’epoca in cui il carovita costringe spesso a fare di necessità virtù e in un tempo in cui si parla di sostenibilità e cultura del non buttare, per evitare uno sfregio a chi non ha niente.

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