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A TAVOLA CON TRADIZIONE – MONDEGHILI, LE POLPETTE MILANESI

Pubblicato

2 anni fa

31 Maggio 2024

A TAVOLA CON TRADIZIONE – MONDEGHILI, LE POLPETTE MILANESI
Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano di un piatto gustosissimo della tradizione lombarda: i Mondeghili. Dopo lo scapece è il lascito più famoso degli Iberici nella gastronomia italiana, ispirate alle albondigas che oggi vengono condite con sugo di pomodoro. Mentre le polpette, in Lombardia, teoricamente sono tutt’altra cosa.

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