ALUNNI DI ENAIP LOMBARDIA SEDE DI VOGHERA IN CUCINA CON IL GIOVANE CHEF ANDREA GUIDI
Giovani chef crescono. Oggi gli alunni della sede Enaip Lombardia di Voghera hanno vissuto una giornata formativa di alto valore con Andrea Guidi, giovanissimo e talentuoso chef dell’Oltrepò Pavese originario di Retorbido che ha già fatto il giro di tante prestigiose cucine del mondo. Guidi, che ha mosso i suoi primi passi proprio nello stesso istituto vogherese, ha risposto con altruismo all’invito dei docenti dei corsi che l’hanno voluto ai fornelli nel dialogo con ragazzi e ragazze in formazione. Il maestro ha fatto capire loro cosa prova e come si muove chi ogni giorno è in prima linea nei più grandi ristoranti, dovendo badare con meticolosità e mestiere ad ogni minimo dettaglio, rispettando tempi e ruoli.

Servizio di Emanuele Bottiroli

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