IN ALTO I CALICI – IL VINO E LA DIETA MEDITERRANEA
"Il nostro è un sistema agricolo più sostenibile, un sistema di trasformazione altamente controllato e quindi basta informare correttamente i cittadini non solo per tutelare la dieta mediterranea ma anche per promuoverla in Italia e nel mondo". Lo ha detto il ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, a margine dell’inaugurazione della Giornata nazionale dell’alimentazione, nutrizione e cuore promossa dal Crea e organizzata al ministero della Cultura. Si torna a parlare di Dieta Mediterranea e del suo valore. Il vino è la bevanda storica del bacino del Mediterraneo: veniva prescritto già da Ippocrate nel IV secolo Avanti Cristo per la cura delle ferite e come bevanda nutriente, antipiretica, purgante e diuretica. Pur essendo materia di ampio dibattito, la scienza ha riconosciuto alcuni effetti benefici del vino sulla salute umana. Alcuni dei composti polifenolici, presenti in modo particolare nel vino rosso, sono ritenuti almeno in parte responsabili della riduzione del rischio cardiovascolare.