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A TAVOLA CON TRADIZIONE – IN CUCINA CON I CARCIOFI

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1 anno fa

8 Dicembre 2023

A TAVOLA CON TRADIZIONE – IN CUCINA CON I CARCIOFI
Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano dei carciofi in cucina. Tanti sono i prodotti che l’orto ci regala e i carciofi sono sicuramente tra i vegetali più buoni e versatili che si possano utilizzare in cucina per portare in tavola primi piatti e contorni sempre diversi, gustosi e stuzzicanti. Questi ortaggi possono essere utilizzati sia crudi che cotti. I carciofi si prestano a tante preparazioni diverse: ripieni, al forno, in umido, nelle insalate, nelle creme, nelle salse o nei sughi, gratinati, fritti, bolliti, come farcitura di una buona pizza, legati a un buon risotto o come base per delle speciali torte salate, come contorno abbinati a un buon secondo di carne rossa o pollo; e anche il pesce non disdegna la loro compagnia. Se poi volete conservarli e gustarli tutto l’anno sott’olio sono buonissimi! Anche i bambini sicuramente apprezzeranno questa verdura se cucinata nel modo giusto. Vediamo allora come cucinare, nel modo migliore e che esalti il suo sapore, questo ortaggio così buono… ma si può abbinare con il vino? Sì, con una piccola accortezza…

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IN ALTO I CALICI – ULTIMA PUNTATA DELLA STAGIONE, UN BILANCIO

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6 ore fa

7 Giugno 2025

Redazione

IN ALTO I CALICI – ULTIMA PUNTATA DELLA STAGIONE, UN BILANCIO
Oggi la trasmissione "In alto i calici", dedicata alla cultura del vino e delle identità locali, condotta da Emanuele Bottiroli e dal decano dell’enologia, Guerrino Saviotti, nell’ultima puntata della stagione affrontano i temi salienti dell’ultimo anno, alcuni di essi ancora molto attuali in un momento di mercato in forte evoluzione e che forse segnerà un "prima" e un "dopo". Arrivederci a settembre!

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RADIO PAVIA BREAKFAST NEWS – 7 GIUGNO 2025

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8 ore fa

7 Giugno 2025

Redazione

RADIO PAVIA BREAKFAST NEWS – 7 GIUGNO 2025
Tutte le mattine, dalle 8.30, sulle emittenti del gruppo multimediale di Agenzia CreativaMente Editore, potete trovare le notizie in breve del territorio mentre fate colazione. Vi aggiorniamo in modo chiaro e veloce, in soli 5 minuti, prima di andare al lavoro, con Radio Pavia Notizie, le Breakfast News che trovate sia in formato newsletter che podcast sui nostri siti e social della rinata Radio Pavia (radio-pavia.it, pagine Facebook, Instagram, You Tube e scaricando la app sul vostro cellulare), su Pavia Uno Tv, Lombardia Live 24 e Itinerari News.

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OGGI IN EDICOLA – 7 GIUGNO 2025

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8 ore fa

7 Giugno 2025

Redazione

OGGI IN EDICOLA – 7 GIUGNO 2025
La mattina di Pavia Uno Tv e Lombardia Live 24 si apre con la rassegna stampa di Emanuele Bottiroli. Un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono iniziare la giornata informandosi in pochi minuti, dando una occhiata ai titoli dei principali quotidiani nazionali e locali mentre fanno colazione e si preparano a lavoro e studio. Oggi in edicola, ogni giorno alle 7.30 del mattino, su Pavia Uno Tv e Lombardia Live 24, la tv per tutti.