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A TAVOLA CON TRADIZIONE – IN CUCINA CON I CARCIOFI

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5 mesi fa

8 Dicembre 2023

A TAVOLA CON TRADIZIONE – IN CUCINA CON I CARCIOFI
Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano dei carciofi in cucina. Tanti sono i prodotti che l’orto ci regala e i carciofi sono sicuramente tra i vegetali più buoni e versatili che si possano utilizzare in cucina per portare in tavola primi piatti e contorni sempre diversi, gustosi e stuzzicanti. Questi ortaggi possono essere utilizzati sia crudi che cotti. I carciofi si prestano a tante preparazioni diverse: ripieni, al forno, in umido, nelle insalate, nelle creme, nelle salse o nei sughi, gratinati, fritti, bolliti, come farcitura di una buona pizza, legati a un buon risotto o come base per delle speciali torte salate, come contorno abbinati a un buon secondo di carne rossa o pollo; e anche il pesce non disdegna la loro compagnia. Se poi volete conservarli e gustarli tutto l’anno sott’olio sono buonissimi! Anche i bambini sicuramente apprezzeranno questa verdura se cucinata nel modo giusto. Vediamo allora come cucinare, nel modo migliore e che esalti il suo sapore, questo ortaggio così buono… ma si può abbinare con il vino? Sì, con una piccola accortezza…

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IN ALTO I CALICI – CONSUMO DI VINO: DATI CHE FANNO RIFLETTERE

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2 ore fa

18 Maggio 2024

Redazione

IN ALTO I CALICI – CONSUMO DI VINO: DATI CHE FANNO RIFLETTERE
Un tuffo settimanale nell’attualità e nella cultura del vino con Emanuele Bottiroli, giornalista di settore, e Guerrino Saviotti, decano degli enologi, ogni sabato alle 13 su Pavia Uno TV e Lombardia Live 24. Oggi puntata dedicata ai dati di consumo del vino che arrivano dall’osservatorio di Unione Italiana Vini sulla base dei dati Istat: sotto la lente la generazione Z ma non solo… Sono in corso mutamenti ed evoluzioni rispetto alle quali è necessario riflettere in profondità.

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BREAKFAST NEWS – 18 MAGGIO 2024

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8 ore fa

18 Maggio 2024

Redazione

BREAKFAST NEWS – 18 MAGGIO 2024
Breakfast News di Emanuele Bottiroli: le ultime notizie nazionali e locali da LombardiaLive24.it, la rassegna stampa regionale, 3Bmeteo, LuceVerde Infomobility Aci e i principali appuntamenti della giornata.

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OGGI IN EDICOLA – 18 MAGGIO 2024

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8 ore fa

18 Maggio 2024

Redazione

OGGI IN EDICOLA – 18 MAGGIO 2024
La mattina di Pavia Uno Tv e Lombardia Live 24 si apre con la rassegna stampa a cura di Emanuele Bottiroli. Un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono iniziare la giornata informandosi in pochi minuti, dando una occhiata ai titoli dei principali quotidiani nazionali e locali mentre fanno colazione e si preparano a lavoro e studio. Oggi in edicola, ogni giorno alle 7.30 del mattino, su Pavia Uno Tv e Lombardia Live 24, la tv per tutti.