Cronaca

Le ricette Rare Book prendono vita in uno show-cooking di Sonia Peronaci

Pubblicato

2 anni fa

3 Giugno 2024

MILANO (ITALPRESS) – Le ricette di Rare Book – Una guida per l’alimentazione del paziente con Malattia di Fabry prendono vita alla Sonia Factory. Sonia Peronaci, imprenditrice digitale, cuoca, conduttrice televisiva e scrittrice, si è messa ai fornelli assistita dal professor Giuseppe Limongelli, direttore del Centro Coordinamento Malattie Rare della Regione Campania, Francesca Dongiglio, Nutrizionista presso il medesimo centro del professore, e Stefania Tobaldini, Presidente Associazione Italiana Anderson-Fabry (AIAF APS), e, tra una marinatura ed un’emulsione, ha condotto il suo pubblico in un viaggio alla scoperta di come la nutrizione può essere un’alleata per la gestione delle malattie rare.
Rare Book è il protagonista del più ampio progetto Fabry’s Kitchen portato a febbraio all’attenzione delle istituzioni, promosso dal Centro Malattie Rare della Regione Campania in collaborazione con l’Associazione Italiana Anderson-Fabry (AIAF APS) e il suo Comitato Scientifico insieme a clinici esperti della patologia e di nutrizione ed alimentazione ed è stato realizzato con il contributo non condizionante di Chiesi Global Rare Diseases. Primo strumento che fornisce indicazioni alimentari specifiche per le problematiche correlate alla Malattia di Fabry, vuole essere una guida all’educazione alimentare specifica per persone con questa malattia con l’obiettivo di aiutarli a conoscere le caratteristiche degli alimenti e a preparare piatti gustosi da condividere anche nel piacere della convivialità.
“La semplicità aiuta a cucinare con più voglia – afferma Sonia Peronaci -. Quando si riceve la diagnosi di una malattia e il suggerimento dei medici di evitare cibi, ci si può far prendere dallo sconforto e non vivere più la cucina come una passione e un piacere da condividere. Sono appassionata di cucina e convinta che il benessere dell’intestino partecipi alla felicità del corpo e della mente. E perchè questo non può valere anche per chi convive con una malattia rara?”.
Detto fatto nello show-cooking Sonia con i suoi ospiti si è cimentata nella preparazione di una quinoa con carpaccio di pesce spada, pomodorini e rucola.
La Malattia di Fabry è una patologia genetica rara (la sua prevalenza non supera 1 caso su 2000 persone) che a causa della carenza di una proteina deputata alla funzione di scomposizione all’interno delle cellule di una particolare categoria di grassi, può danneggiare le cellule stesse del corpo e portare a complicanze coinvolgendo diversi organi. Per tale motivo, la Malattia di Fabry viene definita multisistemica, colpendo infatti cuore, reni, intestino, sistema nervoso, orecchie e occhi. Nella sua forma più grave le complicanze possono essere l’insufficienza renale, la cardiomiopatia e lo scompenso cardiaco, gli attacchi ischemici cerebrali e altri disturbi neurologici, oltre ai disturbi gastrointestinali che possono manifestarsi sin dall’età pediatrica.
“Rare Book ha il principale obiettivo di parlare di persone con malattia rara – afferma il professor Limongelli -. In particolare, la malattia di Anderson Fabry è ancora oggi sottodiagnosticata o con ritardo diagnostico anche oltre i 10 anni. I suoi sintomi sono spesso aspecifici inducendo il medico ad indagare prima patologie più comuni, come infezioni delle vie urinarie o ipertensione arteriosa, o talvolta sono misinterpretati. Ad esempio, i sintomi gastrointestinali della malattia di Fabry possono essere erroneamente ricondotti a ‘disturbi funzionali”.
La terapia dietetica si dimostra essere un supporto fondamentale nella cura dei pazienti con Malattia di Fabry, soprattutto per quel che riguarda i disturbi gastrointestinali. La dottoressa Francesca Dongiglio spiega “Alcuni carboidrati a catena corta causano un peggioramento della gravità dei sintomi gastrointestinali. Questo si deve ai processi fermentativi da parte dei microrganismi intestinali, che potrebbero determinare un’eccessiva produzione di gas e altri metaboliti, contribuendo a flatulenza, gonfiore, dolore addominale, aumentata secrezione di liquidi ed un aumento o riduzione del transito intestinale. Questi carboidrati sono presenti soprattutto nel latte e nei latticini, in alcuni cereali e in alcuni tipi di verdura e frutta. Ciò suggerisce l’utilizzo di un protocollo dietetico a ridotto contenuto di Fermentabili, Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e (And) Polioli (FODMAP)”.
Gli alimenti che si possono incontrare nella normale alimentazione ricchi dei principali FODMAP sono: frutta, miele, sciroppi di fruttosio (contenenti il fruttosio); latte e latticini (con lattosio); frumento, cipolla, aglio (ricchi di fruttani); fagioli, lenticchie, legumi come la soia (con i galattani); frutta a nocciolo come albicocche, ciliegie, pesche, prugne e dolcificanti contenenti sorbitolo, mannitolo, xilitolo, maltitolo (contenenti i polioli).
“I sintomi gastrointestinali legati alla malattia di Anderson-Fabry – specifica Stefania Tobaldini – condizionano in modo significativo la quotidianità e la socialità delle persone che convivono con questa patologia. Si tratta di una tematica su cui AIAF sta ponendo da tempo molta attenzione, tanto da metterla al centro del Meeting Nazionale dello scorso anno. Il ricettario è uno strumento educazionale che, partendo dall’ABC dell’alimentazione, vuole accompagnare i pazienti a conoscere le caratteristiche degli alimenti e dare degli spunti per preparare dei piatti che possano alleviare specificamente la sintomatologia gastrointestinale e far ritrovare il piacere della convivialità e siamo molto felici di aver contribuito alla sua realizzazione. La diffusione di questo ricettario rappresenta per AIAF anche una preziosa occasione per sottolineare l’importanza di una valutazione nutrizionale dei pazienti”.
La figura del nutrizionista ha iniziato ad assumere un ruolo importante nella presa in carico multidisciplinare di questi pazienti. Nonostante ciò, le esperienze in tal senso, a livello nazionale, sono ancora limitate.
“Esistono quasi 10.000 Malattie Rare e per la stragrande maggioranza non esiste un trattamento disponibile. In Chiesi Global Rare Diseases ci sentiamo chiamati non solo a offrire terapie e soluzioni innovative attraverso programmi di ricerca e allo sviluppo per quelle comunità in cui esistono poche o nessuna alternativa terapeutica, ma anche a considerare tutti i bisogni quotidiani dei pazienti e delle loro famiglie – afferma Alessandra Vignoli, Head of Mediterranean Cluster, Chiesi Global Rare Diseases -. Siamo entusiasti di sostenere iniziative come Fabry’s Kitchen, un progetto che riflette appieno il nostro impegno nel prenderci cura del paziente in ogni momento della sua quotidianità in linea con il nostro approccio di creazione di valore condiviso, e ci offriamo come partner attivo del Sistema Salute per costruire insieme un approccio più olistico a sostegno della comunità delle malattie rare”.

– foto ufficio stampa McCann Health Boot –
(ITALPRESS).

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Cronaca

Dalla Regione Lombardia 32 milioni per 115 aziende agricole che hanno tutelato l’ambiente e il benessere degli animali

Pubblicato

36 minuti fa

31 Agosto 2026

Redazione

MILANO (ITALPRESS) – Regione Lombardia mette in campo oltre 32 milioni di euro a fondo perduto nell’ambito dell’intervento SRD02 per sostenere 115 aziende agricole lombarde che hanno scelto di investire per migliorare le proprie strutture tutelando l’ambiente e aumentando il benessere degli animali allevati. Si tratta di imprese che avevano presentato progetti giudicati ammissibili, ma che erano rimaste inizialmente escluse dal finanziamento per l’esaurimento delle risorse disponibili. Con questo nuovo stanziamento, Regione Lombardia ha scelto di far scorrere completamente la graduatoria e di dare una risposta concreta a tutte le aziende che avevano presentato progetti validi nell’ambito dell’SRD02.

“Le nostre aziende agricole – sottolinea l’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi – rappresentano il cuore produttivo dei nostri territori e non si tirano indietro davanti alle sfide. Con questo intervento vogliamo premiare chi investe, innova e guarda al futuro, garantendo che il lavoro e le risorse messe in campo dagli agricoltori per progettare questi interventi non vadano perduti”.

Il provvedimento pubblicato oggi sul Burl (Bollettino ufficiale della Regione Lombardia) consente di finanziare 115 nuovi progetti, per un totale di oltre 32.068.233 euro. Sono coinvolte 32 aziende suinicole e 83 aziende di diversi comparti zootecnici. “Una parte importante delle risorse riguarda il settore suinicolo – spiega Beduschi -. Qui investire significa anche rafforzare la biosicurezza e rendere le aziende più preparate nella prevenzione della Peste Suina Africana. È un investimento sulla salute degli animali, sulla sicurezza degli allevamenti e sulla tenuta di una filiera fondamentale per l’agricoltura lombarda”.

Particolare attenzione è rivolta agli investimenti per il benessere animale, sostenuti dall’intervento SRD02. “Quando parliamo di benessere animale – sottolinea l’assessore – parliamo innanzitutto di migliorare concretamente le condizioni in cui gli animali vengono allevati: strutture più moderne, ambienti più adeguati, maggiore attenzione alla salute e sistemi di allevamento capaci di rispondere meglio alle loro esigenze”. “È importante superare una rappresentazione ideologica dell’agricoltura e degli allevamenti – aggiunge Beduschi -. Il benessere degli animali non è in contrapposizione con il lavoro degli agricoltori. Al contrario, un animale allevato in condizioni migliori è anche un animale più sano, e questo si traduce in maggiore efficienza degli allevamenti, produzioni più sicure e di maggiore qualità e una migliore sostenibilità economica per le aziende”. “Chi investe nel benessere animale investe quindi contemporaneamente negli animali e nel futuro della propria impresa. È questa la strada concreta che dobbiamo seguire, senza contrapposizioni ideologiche e senza lasciare che a parlare siano sempre e soltanto le posizioni più estreme”.

Con questo ulteriore stanziamento, l’intervento SRD02 raggiunge 216 progetti finanziati complessivamente, per oltre 101 milioni di euro di aiuti. “L’agricoltura lombarda è una delle realtà più avanzate e competitive d’Europa – conclude Beduschi -. Ma innovare, migliorare le strutture, tutelare l’ambiente e garantire il benessere degli animali richiede investimenti importanti. Per questo la sostenibilità ambientale e quella economica devono procedere insieme”. “Il nostro compito è mettere le aziende nelle condizioni di investire e continuare a produrre. Perché un’agricoltura forte è quella che tutela il territorio e rispetta gli animali, garantendo produzioni di qualità. Regione Lombardia continuerà a stare dalla parte di chi ogni giorno fa tutto questo”.

– Foto Ipa Agency –
(ITALPRESS).

Cronaca

Viminale, stop a Schengen con la Spagna prorogato per altri 15 giorni

Pubblicato

1 ora fa

31 Agosto 2026

Redazione

ROMA (ITALPRESS) – E’ in corso di notifica la nota con cui il
Governo sta comunicando alla UE la proroga, per ulteriori 15
giorni, dei controlli alle frontiere aree e marittime con la
Spagna. Lo rende noto il Viminale che precisa che “la decisione è
stata assunta, in linea con l’analisi effettuata dal Comitato
analisi immigrazione e sicurezza delle frontiere, in ragione del
permanere degli elementi di valutazione che erano stati alla base
della loro reintroduzione lo scorso 1° agosto, ma al contempo
anche tenendo conto delle iniziative già avviate dalla Spagna,
insieme all’Unione Europea, affinchè in quell’area la situazione
possa avviarsi a una prossima normalizzazione”. Le valutazioni
alla base del provvedimento di proroga sono state comunicate dal
Ministro dell’Interno, Matteo Piantedosi, al suo omologo spagnolo, Fernando Grande-Marlaska, nel corso di un “costruttivo confronto telefonico”.
(ITALPRESS).

– foto: Ipa Agency –

Cronaca

Controlli Adm-Gdf all’aeroporto di Bergamo Orio al Serio, valuta non dichiarata per 500mila euro

Pubblicato

3 ore fa

31 Agosto 2026

Redazione

ROMA (ITALPRESS) – Bilancio positivo per le attività condotte dal personale dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli e della Guardia di Finanza in servizio presso l’Aeroporto internazionale “Il Caravaggio” di Bergamo Orio al Serio nei primi sette mesi dell’anno.

Nell’ambito del monitoraggio delle rotte considerate più a rischio di contrabbando, si legge in una nota, “è stata individuata un’assistente di volo che aveva ingegnosamente occultato due orologi Rolex e un anello Cartier, nascondendoli in un marsupio sotto la gonna dell’uniforme di volo. Tale condotta ha configurato una evasione di diritti per oltre 9.000 euro”.

In ambito valutario, “l’azione congiunta svolta sui varchi doganali, anche con il supporto del cash dog per la ricerca della valuta, ha permesso di effettuare controlli per un ammontare complessivo di valuta trasportata superiore ai tre milioni di euro e di contestare 275 violazioni amministrative per la detenzione di denaro contante non dichiarato superiore al limite consentito di 10.000 euro, per un totale di quasi 500.000. Parte delle violazioni sono state sanate contestualmente all’accertamento, mentre le restanti somme non dichiarate sono state oggetto di sequestro, consentendo di versare all’erario un importo complessivo superiore ai 200.000 euro”.

L’attività di contrasto al contrabbando di tabacchi lavorati esteri ha permesso “il sequestro di 989 kg di tabacco e, di conseguenza, la redazione di 83 verbali di constatazione di violazione amministrativa per quantitativi inferiori ai 15 kg e la trasmissione di 33 notizie di reato per quantitativi eccedenti i 15 kg oltre la franchigia”, prosegue la nota. I controlli in materia di prevenzione e repressione dei reati legati al traffico di stupefacenti hanno portato al “sequestro di 854 grammi di sostanze vietate quali cocaina, eroina e derivati dalla cannabis”. Inoltre “sono state sequestrate 420 compresse di farmaci per le disfunzioni erettili e 18 confezioni di un noto farmaco per la cura del diabete che risulta anche estremamente efficace per la riduzione del peso corporeo, ma pericoloso per la salute”. Si segnalano anche “i sequestri di 1013 capi di abbigliamento, calzature e accessori di pelletteria, profumi e cosmetici dei più noti marchi di lusso, contenuti all’interno dei bagagli di quattro persone provenienti dalla Turchia”. Rilevanti anche i risultati conseguiti in materia di sicurezza alimentare e sanitaria che hanno consentito “il sequestro e la distruzione di più di 1500 kg di prodotti di origine animale, privi di certificazione, tra cui carni, prodotti lattiero-caseari e pesce, oltre a 312 kg di prodotti di origine vegetale non conformi”.

– Foto ufficio stampa ADM –

(ITALPRESS).