Lombardia

MONSUPELLO, ANCHE IL TAPPO E’ QUALITÀ: LA DEGUSTAZIONE TECNICA NAZIONALE

Pubblicato

4 anni fa

18 Dicembre 2021

Nuova frontiera: sistemi di tappatura. Chi vuol giocare un ruolo di vertice sul mercato, oggi, non può prescindere da attente analisi, ricerche e valutazioni sul sistema di tappatura del vino. E’ fin dagli albori dell’enologia una delle variabili più delicate, per non vanificare gli sforzi e le attenzioni aziendali dalla vigna alla bottiglia. Chi pensa che la differenza stia solo tra sughero e silicone oppure tra tappo a vite o chiusura tradizionale si è perso un mondo. Il tema è indagare su come ogni tipo di sughero, di modello e di azienda produttrice possano conferire o meno le caratteristiche desiderate a ogni referenza nel dialogo con il consumatore, l’appassionato o con il cultore che desideri acquistare la bottiglia, dimenticarla in cantina e vedere come evolve. Recentemente la Monsupello della famiglia Boatti, nella sua sede di Torricella Verzate in Oltrepò Pavese, ha aperto le porte a un’interessante degustazione tecnica organizzata dal direttore, Marco Bertelegni, coadiuvato dal collaboratore ed enologo, Federico Fermini. Al tavolo hanno preso posto i rappresentanti delle più prestigiose aziende produttrici di tappi, appassionati, enologi di fama e giornalisti.

Il progetto era nato oltre un anno fa quando Monsupello scelse di tappare medesimi lotti con tappi di sughero differenti per materiali e talvolta per concezione. Un test svolto non solo sul Nature, il Metodo Classico non dosato pluripremiato ed emblema della casa, ma anche su I Germogli, il nostro Pinot nero vinificato in bianco frizzante, sul Riesling, bianco internazionale da Riesling renano, su Vajolet, Bonarda dell’Oltrepò Pavese Doc vivace, e su Podere La Borla, rosso riserva con gli uvaggi più emblematici del territorio (Barbera, Croatina e Pinot nero). La degustazione condotta alla cieca (senza sapere prima i nomi dei produttori dei tappi di ogni bottiglia) è risultata una vera e propria esperienza didattica, in particolare si è notato come, fermi restando i fondamentali organolettici, ogni tipologia di tappo e di sughero sono riusciti a conferire caratteristiche e note diverse, sia al naso che al palato, ai medesimi vini imbottigliati. Con alcuni tappi le referenze degustate nel medesimo periodo di affinamento risultavano “più pronte”, altre “più elevabili”, altre ancora “più eleganti”. Ogni tappo, dunque, va ragionato sulla base del pubblico di riferimento, degli obiettivi aziendali e dell’arco temporale che si immagina la bottiglia potrebbe impiegare prima di essere stappata a tavola. Marco Bertelegni, a margine del test, ha spiegato: “Questi non sono esperimenti che fanno tutti, ma solo chi cerca meticolosamente la qualità, in concreto, al di là delle parole e senza sentirsi mai completamente arrivato. Vogliamo dare a ristoratori, titolari di wine bar ed enotecari la certezza che vini e metodi classici di Monsupello arrivino a destinazione al massimo della loro forma”. Il tappo giusto costa tempo, ricerca e soldi ma fa la differenza.

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Cronaca

Radio Pavia Breakfast News – 17 giugno 2026

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4 ore fa

17 Giugno 2026

Redazione

Tutte le mattine sulle emittenti del gruppo multimediale di Agenzia CreativaMente Editore, potete trovare le notizie in breve del territorio mentre fate colazione. Vi aggiorniamo in modo chiaro e veloce, in soli 5 minuti, prima di andare al lavoro, con Radio Pavia Notizie, le Breakfast News che trovate sia in formato newsletter che podcast sui nostri siti e social della rinata Radio Pavia (radio-pavia.it, pagine Facebook, Instagram, You Tube e scaricando la app sul vostro cellulare), su Pavia Uno Tv, Lombardia Live 24 e Itinerari News.

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Cronaca

Chat sessista, l’Atm sospende i dipendenti coinvolti

Pubblicato

13 ore fa

16 Giugno 2026

Redazione

MILANO (ITALPRESS) – L’Azienda Trasporti Milanesi ha sospeso dal servizio e dalla retribuzione i dipendenti coinvolti nella chat “Ticinese Staff”, dove foto di donne acquisite impropriamente erano accompagnate da commenti sessisti. Lo rende noto ATM.

– Foto di repertorio IPA Agency –

(ITALPRESS).

Cronaca

La Voce Pavese – Vigevano, Previde Massara vara la nuova giunta

Pubblicato

15 ore fa

16 Giugno 2026

Redazione

È ufficiale la nuova giunta comunale di Vigevano. A una settimana dall’elezione, il sindaco Paolo Previde Massara ha nominato la squadra che lo affiancherà nei prossimi cinque anni di amministrazione.

Sette i nomi scelti: Antonella Mairate, Domenico Cassese, Silvia Piani, Giuseppe Squillaci, Barbara Verza, Simone Restelli e Cristiano Primiceri. La carica di vicesindaco andrà ad Antonella Mairate, indicata dal primo cittadino come figura in grado di garantire rappresentanza istituzionale, equilibrio e attenzione al bene comune.

Previde Massara ha spiegato che la nuova giunta nasce con l’obiettivo di trasformare il programma condiviso con gli elettori in azioni concrete e risultati misurabili. Una squadra, ha sottolineato il sindaco, costruita sulla base delle competenze, delle sensibilità personali e della capacità di affrontare le sfide della città.

Per la componente di Forza Italia, Domenico Cassese avrà le deleghe alla sicurezza e alla viabilità, con il compito di lavorare per una Vigevano più sicura, ordinata e accessibile. A Giuseppe Squillaci andranno invece pianificazione e rigenerazione urbana, settori considerati centrali per lo sviluppo della città, il recupero del patrimonio esistente e la qualità degli spazi urbani.

Sport e politiche giovanili saranno affidati a Silvia Piani, chiamata a promuovere occasioni di crescita, partecipazione e benessere per i giovani e per il mondo sportivo cittadino. In quota Lab 27029, Cristiano Primiceri seguirà cultura e valorizzazione turistica, con l’obiettivo di rendere il patrimonio storico, artistico e identitario di Vigevano sempre più attrattivo.

A Barbara Verza saranno affidate coesione sociale e politiche educative. Il suo incarico sarà orientato al rafforzamento dei legami della comunità, al sostegno delle famiglie, della scuola e del volontariato.

Il sindaco ha poi ricordato il ruolo di Ezio Brigliadori, che svolgerà un’azione di coordinamento, ascolto e raccordo tra indirizzo politico, macchina amministrativa e territorio. Paolo Previde Massara manterrà per sé le deleghe relative ad Anas, Rfi e igiene urbana.

Non sono ancora state definite, invece, le nomine relative alle partecipate del Comune.

Per interagire e/o chiedere diritto di replica scrivete a emanuele@bottiroli.it.

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