1 MINUTO DIVINO – CAMBIAMENTO CLIMATICO E VINO, L’ALLERTA DI MERCALLI
«Per i prossimi trent’anni ci saranno ancora le condizioni ambientali in Italia per produrre vini di qualità. Ma se non si interviene subito mitigando gli effetti del cambiamento climatico, allora cambierà tutto. E non ci sarà solo in gioco il futuro della vite e del vino, ma la nostra stessa sopravvivenza». E’ questo l’ultimatum lanciato dal climatologo Luca Mercalli alla Convention dell’Associazione italiana sommelier che si è tenuta a Genova. In una tavola rotonda su paesaggio e clima, Mercalli ha spiegato che bisogna fare presto, altrimenti ci sarà poco da discutere…