Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, dopo una settimana di autentico autunno offrono alcune idee per mettersi con le gambe sotto al tavolo e godere comunque di questa stagione piovosa eppure magica a suo modo, tra tipicità e foliage. Siete pronti a riscoprire ricette e abbinamenti top? Ma voi un risotto con i funghi porcini lo fareste con un Carnaroli o con un Vialone Nano? E che vino abbinereste?