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A TAVOLA CON TRADIZIONE – I FORMAT DA STUDIARE PER IL 2025

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1 anno fa

24 Gennaio 2025

A TAVOLA CON TRADIZIONE – I FORMAT DA STUDIARE PER IL 2025
Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano di un 2025 di grandi sfide per i cuochi-imprenditori della tradizione. Cambiano i gusti, cambiano i tempi. Bisogna studiare il presente per progettare il futuro, dialogare con i giovani ma anche con una platea che cerca anche quel qualcosa in più per scegliere un ristorante… e… occhio ai prezzi che devono essere commisurati alle capacità di spesa.

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