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A TAVOLA CON TRADIZIONE – I RISTORANTI E IL MARKETING DELLA TRADIZIONE

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Emanuele Bottiroli e lo chef Danilo Nembrini del ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei Borghi più Belli d’Italia in Oltrepò Pavese, parlano del marketing locale che si realizza attraverso la ristorazione tradizionale. Cosa potrebbero fare di più enti e istituzioni? Perché la Francia riserva più attenzione ai professionisti dell’accoglienza? E intanto… cosa si mangia di buono questo fine settimana?

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