Slow Wine, voce a 1957 viticoltori buoni puliti giusti. Con questa premessa la guida Slow Wine 2023 è stata presentata al Blue Note di Milano alla sua tredicesima edizione. “Raccontiamo l’Italia del vino – hanno precisato i curatori grazie ai 200 collaboratori che ci permettono di mappare tutta la Penisola e soprattutto di scoprire nuove aziende in sintonia con la filosofia Slow Food: sono 110 su 1957 le novità che abbiamo inserito in questa 13esima edizione. Nella guida 2023, oltre il 56% delle aziende sono bio a testimoniare non solo una grande consapevolezza dei vignaioli ma anche che il vino bio è buono e si può fare. Giancarlo Gariglio, curatore della guida Slow Wine, a Milano ha ringraziato i vice curatori della guida: Paolo Camozzi, Jonathan Gebser, Federica Randazzo e Gabriele Rosso.