LA VOCE PAVESE – GUIDA OSTERIE D’ITALIA SLOW FOOD, LA PROVINCIA BRILLA
E’ stata presentata nella mattinata di lunedì al Teatro Elfo Puccini di Milano l’edizione 2024 della Guida Osterie D’Italia alla presenza degli osti e "ostesse" a cui è stato assegnato il riconoscimento della “chiocciola”. Sono ben 1.752 i ristoranti, le enoteche con cucina e gli agriturismi che promuovono la tradizione enogastronomica italiana segnalati a testimonianza della ristorazione più autentica nel panorama della cucina contemporanea. Tre queste figurano anche 3 Osterie "Chiocciolate" della provincia di Pavia. Premiati con la Chiocciola – il massimo riconoscimento della guida realizzata da Slow Food – i locali che hanno dimostrato maggiore aderenza al territorio, selezione attenta delle materie prime e culto dell’ospitalità. In Lombardia, sono state assegnate 23 Chiocciole, 3 delle quali in provincia di Pavia: Prato Gaio a Montecalvo Versiggia, Guallina a Mortara e l’Osteria del Campanile a Torrazza Coste. Ma perché non tornare ad investire come territorio sulla nostra ristorazione che crea valore?